La cheesecake al caffè è un dolce cremoso e irresistibile, perfetto per gli amanti del caffè. Questa ricetta è arricchita dal gusto unico del caffè di ABC Caffè, un ingrediente che garantisce un aroma intenso e inconfondibile. Ideale per concludere un pasto con dolcezza o per accompagnare una pausa caffè speciale, la cheesecake al caffè conquisterà ogni palato.
Ingredienti per la Cheesecake al caffè
Per la base:
- 250 g di biscotti digestive o biscotti secchi.
- 100 g di burro fuso.
Per la crema:
- 250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia).
- 250 g di mascarpone.
- 200 ml di panna fresca da montare.
- 100 g di zucchero a velo.
- 10 g di gelatina in fogli.
- 50 ml di caffè espresso ABC Caffè.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Per la decorazione:
- Cacao amaro in polvere.
- Chicchi di caffè ABC Caffè.
Passo 1: Preparare la base
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- Tritare i biscotti: Inserisci i biscotti in un mixer e tritali fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Unire il burro: Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
- Creare la base: Versa il composto in uno stampo a cerniera (diametro 20 cm) rivestito con carta forno. Premi con il dorso di un cucchiaio per compattare. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passo 2: Preparare la crema
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- Idratare la gelatina: Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
- Montare la panna: Monta la panna fresca e mettila da parte.
- Preparare la crema al formaggio: In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, il mascarpone, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Sciogliere la gelatina: Strizza i fogli di gelatina e scioglili nel caffè caldo di ABC Caffè. Lasciali intiepidire.
- Incorporare il caffè: Aggiungi il caffè con la gelatina alla crema di formaggio, mescolando bene.
- Unire la panna: Incorpora delicatamente la panna montata alla crema con movimenti dal basso verso l’alto.
Passo 3: Assemblare la Cheesecake
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- Versa la crema sulla base di biscotti raffreddata, livellando la superficie con una spatola.
- Metti in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la cheesecake sarà ben soda.
Passo 4: Decorare e servire
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- Spolvera la superficie della cheesecake con cacao amaro.
- Decora con chicchi di caffè di ABC Caffè per un tocco elegante.
- Rimuovi delicatamente dallo stampo, trasferisci su un piatto da portata e servi.
Consigli per una Cheesecake al caffè perfetta
- Scegli il caffè giusto: Il caffè di ABC Caffè garantisce un aroma autentico e una qualità superiore, perfetta per esaltare il gusto del dolce.
- Lascia riposare a lungo: Il riposo in frigorifero è essenziale per ottenere una consistenza compatta e cremosa.
- Personalizza la decorazione: Puoi aggiungere scaglie di cioccolato o una glassa al caffè per rendere la tua cheesecake ancora più golosa.
Perchè usare il caffè di ABC caffè?
Il caffè di ABC Caffè è sinonimo di eccellenza. La sua miscela aggiunge un aroma intenso e bilanciato, rendendo ogni fetta di cheesecake unica. Scegliendo ABC Caffè, non solo esalti il sapore del tuo dolce, ma porti in tavola una qualità che fa la differenza.
