Le castagnole al caffè sono una variante raffinata e gustosa del classico dolce di Carnevale. Grazie all’uso delle miscele di ABC Caffè, queste piccole delizie fritte acquisiscono un aroma intenso e avvolgente, perfetto per chi ama il gusto deciso del caffè. Scopri come prepararle con questa ricetta semplice e irresistibile.
Ingredienti per circa 6 porzioni
Per l’impasto:
- 250 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro fuso
- 2 uova
- 1 tazzina di caffè espresso ABC Caffè (circa 40 ml)
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di liquore al caffè (facoltativo)
- Scorza grattugiata di 1/2 arancia
- Un pizzico di sale
- Olio di semi per friggere
Per la decorazione:
- Zucchero semolato o zucchero a velo
- Cacao amaro in polvere (facoltativo)
Passo 1: Preparare il caffè
Inizia preparando una tazzina di caffè espresso ABC Caffè. Scegli una miscela intensa per esaltare il sapore delle castagnole.
Passo 2: Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi le uova, il burro fuso, il caffè espresso ABC Caffè e, se lo desideri, il liquore al caffè. Unisci anche la scorza d’arancia grattugiata per un tocco di freschezza. Impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico.
Passo 3: Formare le castagnole
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline della grandezza di una noce. Per un risultato uniforme, puoi aiutarti con un cucchiaino o con le mani leggermente infarinate.
Passo 4: Friggere le castagnole
Scalda abbondante olio di semi in una padella e porta la temperatura a circa 170°C. Friggi le castagnole poche alla volta, girandole fino a quando saranno dorate e gonfie. Scolale con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Passo 5: Decorare e servire
Passa le castagnole ancora calde nello zucchero semolato oppure spolverale con zucchero a velo e un po’ di cacao amaro per esaltare il sapore del caffè.
Perché scegliere ABC Caffè?
Il segreto di questa ricetta sta nella qualità del caffè utilizzato. Le miscele selezionate di ABC Caffè donano alle castagnole un aroma inconfondibile e un gusto avvolgente, rendendo questo dolce ancora più speciale.
Consigli e Varianti
- Senza lattosio: Sostituisci il burro con olio di semi per una versione senza latticini.
- Al cioccolato: Aggiungi 50 g di gocce di cioccolato fondente all’impasto per un tocco extra di golosità.
- Al forno: Se preferisci una versione più leggera, cuoci le castagnole in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
Conclusione
Le castagnole al caffè con ABC Caffè sono un dolce perfetto per il Carnevale, ma anche per qualsiasi momento in cui si desideri qualcosa di sfizioso e aromatico. Provale e lasciati conquistare dal loro sapore unico!
